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“鱼你在一起”首届中国酸菜鱼出品大赛第三场北京初赛圆满落幕

发布时间:2019-08-30  阅读量:

   8月28日,随着隆重的颁奖仪式结束,由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会火锅委员会承办、北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起”首届中国酸菜鱼出品大赛第三场北京初赛落下帷幕。这是继成都初赛、广州初赛之后举办的第三场大赛,在中国烹饪协会火锅委员会主席汤庆顺、首批资深级注册中国烹饪大师屈浩、孙立新、郑秀生,中国烹饪协会火锅委员会秘书长康斓,鱼你在一起创始人魏彤蓉六位餐饮大咖评委的见证下,通过层层筛选而出的50余位厨师高手,齐聚北京新东方烹饪学院进行十强争夺战。

“鱼你在一起”首届中国酸菜鱼出品大赛第三场北京初赛圆满落幕

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  经过长达10余小时的激烈角逐,参赛选手分为五组分别进行了传统酸菜鱼和以鱼或酸菜作为核心食材的创新菜共计两道菜品的比拼,传达出他们热爱烹饪以及对酸菜鱼菜品的热情。最终,张立为、赵立涛、李宝军、李强、高正强、穆飞、白国强、张金华、李成学、穆树峰10位选手凭借优秀的烹饪技艺、令人垂涎欲滴的菜品摘得北京赛区前十强荣誉。


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       大赛总裁判长屈浩大师表示,此次赛事每位选手都表现地非常出色,不管是在烹饪技艺中的表现,还是在菜品上的呈现,都表现出了较高的水准,并且,从菜品的品尝中,也体会到了每位选手的用心,真正的对烹饪技艺的热爱以及对酸菜鱼菜品的研究;此次大赛,对酸菜鱼行业的发展也会有积极的促进作用。

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  参赛选手表示,这次比赛闯入十强是最好的结果,但没有晋级也不重要,最重要的是在这次比赛中学习、收获到了很多东西,不仅是切磋技艺,同时极大地开阔了自己的视野,对酸菜鱼品类也有了新的认知,自己回去也会更加用心,希望自己把酸菜鱼这道菜越做越好,能够为川菜的传承和发展出一份的力量。

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  本次比赛以“传承&创新”为主题,与此次的冠名单位“鱼你在一起”产品理念不谋而合,品牌始终践行着传承、创新的主题,专注于酸菜鱼品类,从传统酸菜鱼技艺的传承,到创新出酸菜鱼快餐品类,自2017年起始,品牌在传承传统酸菜鱼技艺的基础上进行品类的创新,“小份制、单品爆款、快餐化、快时尚”,一经推出便获得市场和消费者的认可,短短两年时间就遍布了全国356座城市,以一个品牌的力量推动了酸菜鱼快餐品类的崛起,成功闯入中国快餐百强企业,2019年更是获得中国酸菜鱼十大品牌荣誉。

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  “鱼你在一起”酸菜鱼加盟店品牌知名度、美誉度不断提升,此次助力中国烹饪协会举办此次首届中国酸菜鱼出品大赛,“鱼你在一起”也是将“传承&创新”的主题一以贯之,希望以品牌之力助推酸菜鱼行业的发展,助力大赛挖掘培养酸菜鱼出品人才,可以将更美味的菜品带给消费者。

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  2019年8月24日,第三节中国火锅连锁产业大会上,“鱼你在一起”凭借硬核实力斩获2019最具影响力品牌——金火焰奖,再次以品牌力和发展潜力赢得了荣誉;现在品牌也在高速发展时期,希望不断提升实力为酸菜鱼品类的发展带来更多的力量,也希望有更多人会喜欢上酸菜鱼。


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